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Polo helado de arándanos

Este polo de arándano es muy fácil y rápido de preparar. Para elaborarlo utilizamos jarabe de ágave que es un anticongelante natural con un índice glucémico bajo.

Receta para 10 polos

Para 10 polos

 835  g puré de arándano
   44  g zumo de limón
  120 g jarabe de ágave ecológico
      1  g xantana
Triturar los arándanos y colar para retirar las pieles. Comprobar el peso necesario de puré para elaborar la receta. Mezclar con la ayuda del túrmix el zumo de limón, el jarabe de ágave y la xantana. Dosificar en moldes de helado y congelar.

Foto: Becky Lawton publicada en la revista CUINA