CURSO
PRESENCIAL

Carmen Capote Martín Chef del taller de cocina y pastelería en Zôdio | Madrid, España | @zodio_es Para mí, la formación con Jordi Bordas en su método B·Concept supuso pasar de golpe de un estilo clásico de pastelería a la vanguardia. También adquirí las herramientas y conocimientos que necesitaba para crear elaboraciones más sanas, más intensas en sabor y con un diseño espectacular, permitiendo acabados realmente excepcionales. Jordi y su equipo son muy cercanos y súper amables, no se guardan nada para ellos, comparten todo su conocimiento y son accesibles al 100%. Recomiendo totalmente esta formación si te apasiona la pastelería y quieres tener herramientas que te permitan innovar sin dudas y crear. También si quieres evolucionar hacia una pastelería más comprometida con la salud sin renunciar a sabor y estética ¡Mil gracias!

Christopher Rieloff Chef corporativo en Rosendale Collective | Miami, Estados Unidos | @Crieloff Tuve el privilegio de asistir a la clase de Jordi en noviembre de 2019 y fue una experiencia inolvidable. La inspiración que puedes obtener de esta clase es mucho más de lo que estás pagando por ella. Chef Bordas es de verdad una inspiración y claramente puedes notar que tiene una pasión realmente espectacular por lo que hace. Me atrevo a decir que la clase es mucho más que un workshop. Es un movimiento que cambia la visión de la pastelería para muchos, me incluyo entre esos muchos. La clase es absolutamente informativa y fue genial poder presenciar su experiencia en vivo. El equipo culinario y administrativo es realmente impresionante en la manera que se preocupan por todos los detalles desde el más pequeño hasta los más relevantes. Recomiendo totalmente tomar sus clases lo antes posible, cambiará totalmente la manera en cómo miras la Pastelería. Especialmente te cambiará la manera de ver las cosas en cómo te enfocas y amar lo que haces.

Zsuzsanna Ötvös Chef pastelera en Laurel Budapest restaurant | Budapest, Hungary | @zsuzsanna.otvos Para mí, siempre ha sido importante centrarse en el sabor puro de los ingredientes principales de una receta. El curso B·Concept es innovador y está bien estructurado y Jordi me ha proporcionado los conocimientos para lograr ese objetivo. Además de maximizar la experiencia del sabor puro, también hemos aprendido a crear postres más ligeros y saludables, conservando las complejas texturas características de la pastelería moderna. El método de Jordi es realmente revolucionario, es el futuro de la pastelería, se lo recomiendo a cualquier pastelero.

Hatim Ben El Faquih Chef pastelero | Granada, España Hace poco tuve la fortuna de asistir al curso de formulación según el método B·Concept impartido por Jordi Bordas, que en mi opinión es un auténtico visionario y un genio en mundo de la pastelería. Su generosidad didáctica es una inspiración para la curiosidad que junto a su naturalidad forman dos cualidades humanas admirables.El curso es una verdadera invitación a la creatividad personal y profesional. Crear nuestras propias ideas de una forma saludable y comprometida con nuestros clientes a la vez que nos permite evolucionar y adaptarnos a las nuevas necesidades y demandas de mercado.Las piezas que hizo Jordi durante los días del curso desbordaban sensibilidad, creatividad, sutileza y sencillez.Sin duda el curso es muy recomendable, incluso me atrevería a decir que es imprescindible tanto para profesionales como para aquellos que son simplemente apasionados de una pastelería que se reinventa en constante evolución.Para concluir me gustaría poner de relieve una labor impecable por parte de todo el equipo del B·Concept, su trato exquisito y sobre todo su generosidad y naturalidad.

Núria Ribera Otto Chef pastelera en Obrador de la Núria | Arbeca, España | @obradordelanuria Qué puedo decir, el Aula de Jordi Bordas es todo lo que soy, mujer emprendedora y empresaria. Si he llegado a cumplir mi sueño es gracias a Jordi y todo su magnífico equipo. En todos los cursos realizados en las clases de formación, he aprendido a trabajar técnicas, a respetar el producto, a trabajar con recetas sanas, sabrosas y saludables. Lo recomiendo al 100%.