EQUIPO

Juntos somos imparables

TRABAJAMOS DÍA A DÍA CON LA MOTIVACIÓN DE INNOVAR Y TRANSMITIR CONOCIMIENTO

Somos un equipo formado por profesionales de diferentes disciplinas, como la gastronomía, la ciencia y la comunicación, que compartimos el mismo objetivo: darte las herramientas para que tengas libertad creativa.
  • 5.000 horas lectivas avalan nuestra experiencia como formadores
  • 1.500 alumnos de todo el mundo han estudiado con nosotros
  • 10 años investigando las últimas tendencias de pastelería

Jordi Bordas

Fundador del proyecto Jordi Bordas y creador del método B·Concept

Tras ganar la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2011, Jordi Bordas fundó la escuela de pastelería en Barcelona (Viladecans) con el objetivo de transmitir toda su experiencia y conocimiento a las nuevas generaciones del sector dulce. Actualmente, Jordi lidera un proyecto educativo sin precedentes junto al equipo.

Gracias a su imparable curiosidad y a su motivación por innovar y revolucionar el mundo de la pastelería, Jordi Bordas ha pasado los últimos años de su trayectoria profesional investigando y estudiando a fondo los aspectos más complejos de esta disciplina culinaria. Este proceso le ha llevado a desarrollar el B·Concept, su método para formular recetas desde cero, partiendo de una base de conocimientos sólida y del dominio de un paso a paso único, concebido por él mismo.

jordi_bordas_chocolate
1996 - Primera figura de chocolate
jordi_bordas_rimini
2007 - Copa del Mundo de Heladería - Rimini
jordi_bordas_campeon_mundo_pasteleria
2011 - Proclamado Campeón del Mundo de Pastelería
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2014 - Presentación del método B·Concept en el Fòrum Gastronòmic
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2015 - Inauguración del Aula de Formación en Viladecans
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2015 - Aparición en el programa de TV MasterChef
jordi_bordas_curso_mandarina
2015 - Primer curso para amateurs en el Aula de Formación
2020 - Inauguración del Centro de I+D+i
jordi_bordas_plato
2020 - Inauguración del estudio de grabación

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