PROYECTO
Mucho más que una escuela de pastelería
UN PROYECTo EDUCATIVO PIONERO EN EL SECTOR
Educar va más allá de transmitir conocimiento, para nosotros significa ampliar horizontes, transformar miradas y construir valores.
- Investigamos constantemente para actualizar nuestros conocimientos.
- Probamos, experimentamos y testeamos cada descubrimiento.
- Seguimos una rigurosa metodología de trabajo para ser consistentes.
- Enseñamos y transmitimos con pasión todo lo que sabemos
Innovative Pastry Education
queremos enseñarte a ser independiente, a ser libre
En la Escuela de Pastelería Jordi Bordas apostamos por un modelo educativo que te aporte las herramientas necesarias para que tengas libertad creativa. Con nosotros no solo aprenderás a reproducir recetas, queremos darte mucho más. Nuestro deseo es compartir contigo todo lo que sabemos y enseñarte aquello que nos ha llevado a donde estamos hoy.
La libertad para crear tu propia pastelería solo es posible recibiendo los conocimientos adecuados y aprendiendo a utilizarlos.
Una nueva visión de la pastelería
CONVIERTE TU PASIÓN EN TU PROFESIÓN
La pastelería nos permite expresarnos, mostrar nuestra visión y nuestros valores. Nuestra pastelería habla de quiénes somos, de nuestra historia y del camino que hemos recorrido para poder crearla.
En Jordi Bordas somos libertad. Libertad de crear nuestras propias recetas, libertad de escoger, libertad de descubrir nuevas posibilidades y libertad de ver las cosas desde otro punto de vista: el nuestro.
Y tú, ¿sabes cuál es tu visión de la pastelería?
Espacios para aprender y crear
TRES LUGARES PARA SEGUIR CRECIENDO
Escuela de pastelería en Barcelona (Viladecans)
En 2015 cumplimos el gran sueño de inaugurar nuestra escuela de pastelería en Viladecans. Un espacio en el que hemos podido enseñar y transmitir conocimiento a más de 1000 alumnos.
Tenemos vocación de atención al cliente y nos apasiona el trato humano, por eso, recibir a estudiantes de todas partes del mundo es algo que nos ha emocionado desde el primer día. Hemos impartido el curso de pastelería B·Concept presencial más de 100 veces y en más de 8 idiomas en estos últimos años, y cada uno de estos cursos ha sido especial y único.
Seguimos trabajando para ofrecerte la máxima calidad educativa en nuestras instalaciones y hacer que tu experiencia formativa sea extraordinaria. ¡Ven a conocernos!
Escuela online de pastelería
2020 ha sido un año retador en el que hemos tenido que reinventarnos. Gracias a nuestro afán de superación y a nuestra voluntad por compartir todo lo que sabemos al mundo, hemos conseguido aunar y ampliar todos nuestros conocimientos para trasladarlos a tu pantalla.
Nuestro nuevo Campus Virtual cuenta por el momento con el curso de pastelería B·Concept online y extendido y con el espacio Alumni, este último, exclusivo para exalumnos del curso B·Concept presencial.
Un entorno fantástico para desarrollarse profesionalmente desde cualquier lugar del mundo.
Centro de innovación en pastelería
Desde el inicio del proyecto, soñamos con disponer de un lugar donde poder investigar nuevos conceptos y experimentar con ingredientes y texturas. Y en 2020 este sueño se ha hecho realidad, pudiendo inaugurar nuestro «pastry innovation center». Un espacio donde tratamos de mejorar constantemente junto con nuestro equipo de I+D+i.
Aquí el método B·Concept cobra todo el sentido, ya que nos permite materializar todas las ideas que tenemos en mente.
Patrocinadores oficiales
Ravifruit elabora purés naturales de fruta, compotas y fruta a trozos.
Felchlin produce las mejores coberturas del mundo y productos derivados del cacao.
Sosa Ingredients produce y distribuye ingredientes para la gastronomía y la pastelería.
Elle & Vire elabora productos lácteos como nata, mantequilla y queso.
Colaboradores
