36,50€
Libro Pastelería más saludable, ligera y sabrosa
210 páginas | tamaño 24×29 cm | idioma en español (próximamente en inglés)
Con este libro de recetas de Jordi Bordas aprenderás a elaborar una colección de productos de pastelería más saludables, ligeros y sabrosos; desde desayunos y meriendas hasta tartas con diferentes texturas, pasando por postres, tartaletas y cakes de viaje. Convierte esa ocasión especial en una oportunidad para disfrutar y cuidarte al mismo tiempo.
Se trata de un libro ideal para todas aquellas personas aficionadas a la pastelería, así como para aquellas que trabajan profesionalmente en el sector, pero desean descubrir una visión diferente del recetario tradicional.
Puedes comprar el libro con la portada blanca o verde (edición limitada), el contenido de ambos es exactamente el mismo.
PREVENTA: Envíos a partir del 30 de septiembre de 2021
Actualmente la compra solo está habilitada para España, muy pronto estará disponible para todo el mundo.
Libro Pastelería más saludable, ligera y sabrosa
210 páginas | tamaño 24×29 cm | idioma en español (próximamente en inglés)
Con este libro de recetas de Jordi Bordas aprenderás a elaborar una colección de productos de pastelería más saludables, ligeros y sabrosos; desde desayunos y meriendas hasta tartas con diferentes texturas, pasando por postres, tartaletas y cakes de viaje. Convierte esa ocasión especial en una oportunidad para disfrutar y cuidarte al mismo tiempo.
Se trata de un libro ideal para todas aquellas personas aficionadas a la pastelería, así como para aquellas que trabajan profesionalmente en el sector, pero desean descubrir una visión diferente del recetario tradicional.
Puedes comprar el libro con la portada blanca o verde (edición limitada), el contenido de ambos es exactamente el mismo.
PREVENTA: Envíos a partir del 30 de septiembre de 2021
Actualmente la compra solo está habilitada para España, muy pronto estará disponible para todo el mundo.
índice de contenidos
por dónde empezar
Un libro para disfrutar elaborando
Y comiendo también ;)
Aprende las técnicas esenciales de pastelería
Cremosos ultra cremosos, mousses aireadas y esponjosas, bizcochos tiernos y jugosos...
¿Qué más necesitas?
Descrube nuevos ingredientes con impacto positivo en el organismo
Trabajamos por una pastelería más nutritiva y con ingredientes beneficiosos, como la fibra de raíz de achicoria o las proteínas vegetales.
Disfruta de recetas sabrosas y apetitosas
La pastelería más saludable, pero igualmente deliciosa es posible. La fruta fresca, los frutos secos y el chocolate son los protagonistas.
Cómo Es La Pastelería De Jordi Bordas?
Más saludable
En línea con un estilo de vida saludable
Queremos crear recetas con ingredientes beneficiosos para el organismo, usando productos lo más naturales e integrales posible. El mercado es cada vez más exigente con la calidad y la composición nutricional del producto.
Más ligera
En sintonía con el sistema digestivo
Creemos en una pastelería que promueva el bienestar físico y emocional. El producto final debe hacernos sentir bien y estar en sintonía con nuestro sistema digestivo. Para ello, es importante ajustar las grasas y azúcares en las recetas.
Más sabrosa
Llena de sabor, aromas y matices
Apostamos por la pureza de sabor del ingrediente principal, favoreciendo una degustación limpia y definida. Saber cómo usar cada ingrediente ayuda a respetar y a conservar su calidad, aroma y propiedades organolépticas.
¿Quién es Jordi Bordas?
Nota Del Autor
"Cuando gané la Copa del Mundo de Pastelería en 2011, empecé a reflexionar sobre las recetas que había estado utilizando a lo largo de mi vida. Me di cuenta de que ninguna de ellas era 100% mía, sino que procedían de otros autores.
Además, mi alimentación comenzó a ser cada vez más saludable y veía que mis elaboraciones de pastelería no se ajustaban a mi nuevo estilo de vida ni tenían los sabores y aromas que quería transmitir. Por esta razón, comencé a investigar sobre los ingredientes que estaba utilizando. Necesitaba un sistema para poder formular mis recetas y diseñar mi propia línea de pastelería.
A raíz de esta búsqueda de una alternativa o, mejor dicho, de un plan B, nació el B·Concept, el método con el que he conseguido crear recetas alineadas con mis valores: más saludables, ligeras y sabrosas."
Jordi Bordas
Libro Pastelería más saludable, ligera y sabrosa
Recetas fáciles para hacer en casa